Cuisiner booste le moral, la science confirme !

La cuisine-thérapie est une approche bien-être qui gagne en popularité. Cette méthode, proche de la pleine conscience, utilise la préparation de repas comme un moyen de réduire le stress, apaiser les tensions et renforcer la confiance en soi.

Et l’idée n’est pas aussi étrange qu’elle pourrait paraître. En effet, d’après une étude de l’Université Edith Cowan en Australie, les individus qui cuisinent fréquemment tendent à se sentir mieux, tant sur le plan physique que mental…

De 2016 à 2018, des chercheurs ont suivi 657 personnes qui participaient à un programme éducatif visant à promouvoir la cuisine saine. Au démarrage de l’étude, deux tiers des participants étaient en surpoids. Le programme durait sept semaines.

La confiance en cuisine liée à la santé mentale

Le résultat ? À l’issue du programme, les participants « ont noté des améliorations significatives de leur santé globale, de leur santé mentale et de leur vitalité personnelle« , selon les chercheurs dont les résultats ont été publiés dans la revue Frontiers in Nutrition. Ces effets positifs sur la santé physique et mentale se sont maintenus en moyenne pendant six mois.

Il est important de noter que l’amélioration de la santé mentale des participants ne résultait pas d’une meilleure alimentation post-programme : les chercheurs ont précisé que « la santé mentale s’était améliorée bien que leur régime alimentaire soit resté le même après la fin du programme (…) Ceci suggère un lien direct entre la confiance acquise en cuisine et les bénéfices sur la santé mentale. » Voici donc une activité relaxante à envisager…

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